x isa:

Ho girato tutto il web x una degna riproposizione della tua famosa zuppa di sedano....ma nulla (in effetti c'era solo una versione calabrese ricchissima di grassi...)!!!

ed allora mi sono buttato su una semplice versione della zuppa di farro...

only for you..

Zuppa di farro

Mettete a bagno il farro in acqua fredda leggermente salata, per almeno dodici ore.
In una pentola, possibilmente di coccio, fate soffriggere in un po' di olio, l'aglio, la cipolla, la carota ed il sedano tritati. Salate e pepate.
Quando le verdure si sono bene appassite, aggiungete un litro di acqua e quando questa bolle, buttate il farro, scolato dalla sua acqua, che dovrà cuocere fino ad essere morbido. Ci vorrà più di un ora.
Abbrustolite le fette di pane, disponetele nelle fondine o meglio ancora in ciotole di coccio e bagnatele con un filo di ottimo olio extravergine. Versate sopra alle fette la zuppa di farro molto calda.

p.s. per la serie :" io alle donne dedico le zuppe,altro che le poesie!"